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白肉与红肉 哪个营养价值好一点

发布时间:2019-12-05 06:45:02 编辑:笔名

大家知道红肉与白肉有哪些区别吗?红肉的脂肪是特别多的,而白肉的脂肪是比较少的,含有的蛋白质也是特别多的,大部分人都不知道应该怎么选择和区分什么是白肉与红肉,接下来给大家介绍介绍,看看哪个是的,大家一起来了解了解吧!

营养价值

红肉:红肉的脂肪偏多,但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌,并且容易被人体所吸收、利用,还有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)等。

白肉:白肉类食物能提供丰富蛋白质,且脂肪含量低,不容易造成“三高”。

对疾病影响

红肉:只要摄入不过量,不会产生疾病。

白肉:不饱和脂肪酸含量较多,能降低心脑血管疾病的发病率,减轻癌症的威胁。

红肉好还是白肉好?

对大多数健康人来说还是白肉较好些,原因如下:

1.红肉更易引起血脂升高:红肉所含饱和脂肪酸比例高,多不饱和脂肪酸含量低;白肉多不饱和脂肪酸多,饱和脂肪酸少些,因此红肉更易引起血脂失衡,诱发心脑疾病。红肉经常吃的话会导致血脂升高的情况,而且含有的脂肪多,会导致血脂失衡,诱发血管疾病。

2.白肉血红素铁含量偏低:科学实验证实,膳食中血红素铁的水平越高,患上心脑血管病的风险越大,即吃含血红素铁高的红肉过多不利于心脑血管的健康。白肉含有的铁质比较少,对于贫血的人群来说没有滋补的作用。

通过文章的介绍之后,相信大家也都了解了。其实红肉和白肉也是有区别的,从营养成分上来说的话,它们适宜的人群也都是不一样的,所以大家在选择的时候一定要根据自己的体质来选择,以免对健康产生一些不利的影响。

编辑: 喋喋

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