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油炸鸡块的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:28:23
油炸鸡块的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味炸主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度 食材明细 鸡胸肉或去骨鸡腿肉2块酱油1勺鸡蛋1个玉米淀粉1盘油小半锅五香粉适量胡椒粉适量 油炸鸡块的做法详细步骤第1步把鸡块用调料和酱油拌匀,放冰箱里腌制1小时拿出,加一个鸡蛋,搅拌均匀第2步上粉(书上说用地瓜粉,我用的玉米淀粉,应该都差不多吧)裹上粉后,放在一边回潮,大约30秒或1-2分钟吧(这个步骤很重要!回潮回潮回潮)第3步倒油。以前买的一个麦饭石小奶锅,派上用场了。小锅的好处是省油,石锅不容易粘锅还不错。油壶是之前买的乐扣油壶……这辈子目前用过的用的就是这个了。不漏油,自动翻盖倒油蛮好的。炸遍第4步看起来还不错炸第二遍第5步捞出来。石锅会有余温,关了火也可以再煎个鸡蛋或者炸馍片什么的…第6步还不错然后就好啦。炸鸡块。加点番茄酱,吃着还不错。(也可能炸完放的时间短,在我照相的时候,鸡块的外皮还是软的。…估计这种方法炸不出来脆皮吧…)油炸鸡块的做法小贴士回潮,能让面粉散落在油锅里少些。油炸鸡块的营养分析孝南区干群奋力迎战洪峰
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